Ранджит-Чеммад CC BY-SA 4.0 - Batatas Ipomoea
З високою декоративною силою та з незліченними перевагами для здоров’я та добробуту. Чи може рослина бути всім цим? Так.
Тож підемо назустріч їй. Ipomoea batatas - це багаторічна трав'яниста рослина, яку зазвичай вирощують як однорічник у країнах з помірним кліматом, з лопатевими або пальчастими листками. Це декоративний вид, який також широко використовується в багатьох країнах світу як їжа, тоді ми побачимо цілком вагомі причини.
Він дає середні за розміром квіти. Колір шкірки різотуберо може варіюватися від червоного до фіолетового, від коричневого до білого залежно від сорту; а також м’якоть, яка варіюється від білого до жовтого, оранжевого або фіолетового. Листя зелене, у деяких сортів жовте або пурпурове листя. Форма листя варіюється від яйцевидно-серцеподібної до пальчастої залежно від сорту. Листя розташовані спірально на стеблах і несуться на довгих черешках.
Він також відомий як солодка картопля, або американська картопля, і менш відома під назвою батата, її культивують у тропічних регіонах завдяки їстівним, солодким та крохмалистим корінням.
Незважаючи на назву " солодка картопля " або " американська картопля ", ботанічний зв'язок із звичайною картоплею (Solanum tuberosum) дуже мінімальний, останні фактично належать до сімейства пасльонових.
Вид є рідним для тропічних районів Америки, де його вже культивували 5000 років тому. Він був імпортований після колонізації Америки, а потім поширився в Європу, а також в Азію.
Ботанічна класифікація
Вид Ipatea batatas належить до роду Ipomoea родини Convolvulaceae . Рід Ipomoea включає ті види, які прийнято називати «дзвіночками». Це, як правило, плетисті рослини, тісно пов’язані з оболонкою.
Вони є дуже поширеними рослинами скрізь і насправді походять з тропічних районів різних країн світу.
Основні сорти
З сортів Ipatea batatas були обрані для вживання в їжу, а сорти - як декоративні рослини, в останньому листя були покращені різноманітними кольорами, а також квіти.
Теоретично декоративні види також мають їстівні бульби, навіть якщо їх смак не такий приємний, як смак харчових видів.
Серед найбільш затребуваних іпомеїних батат ми знаходимо "рожевий мороз", листя якого забарвлені зеленим, білим та рожевим кольорами.
Що стосується сортів для харчових продуктів у Венето, відомі американська картопля Ангільяри та Стропаре (Падуя) та американська картопля Нульового Бранко (Тревізо). В Апулії американська картопля має різні назви, але це завжди американська картопля: картопля з району Лечче, солодка картопля, цукрова картопля, патана або тартуфулу.
Цвітіння
Batatas Ipomoea цвіте безперервно протягом літнього періоду. Бажано усунути квіти, які поступово в’януть, щоб стимулювати утворення нових бутонів.
Поради щодо вирощування іпомеї батат
Batatas Ipomea можна вирощувати як кімнатну рослину на зиму, оскільки вона не може переносити температури нижче 10-12 ° C; це рослина, яка добре переносить півтінь на відкритому повітрі, тому підходить для виставки на будь-якому підвіконні будинку, де вона буде добре жити всю зиму.
Бульби батата із солодкої картоплі або іпомеї
Вирощування в горщиках
Рослини з річним циклом пересаджують щороку з посівом.
Так само з картоплею (вибачте, він був сильніший за мене) для багаторічних рослин, які потрібно пересаджувати щороку між кінцем зими і початком весни, але лише якщо горщик став замалим, щоб містити коріння.
Якщо ви хочете вирощувати рослину як альпініст, пересадка - це прекрасна можливість влаштувати опорні опори для рослини. Якщо ви хочете розвивати рослину як підвісну, опори не потрібні. Вегетативна постава подібна до пози Потосу (Scindapsus aureus): ви повзаєте в будь-якому напрямку без будь-яких опорних систем і без скручування навколо опор, як це роблять інші конвульвули.
Це рослина, яка потребує вологого середовища, тому доцільно використовувати блюдце з гравієм або іншим матеріалом, в якому постійно присутня вода, яка, випаровуючись, забезпечить хороший вміст вологи навколо рослини. Добре переконатися, що дно горщика не контактує з водою, оскільки воно не любить застою води.
Вирощування у відкритому грунті
Batatas Ipomoea любить сонце, навіть якщо переносить напівтіньові умови і любить воду, тому має проблеми зі зростанням через дефіцит водних ресурсів.
Незважаючи на це, він також короткочасно стійкий до посухи. Її можна вирощувати на широкому діапазоні ґрунтів, включаючи помірно глибокі, дуже пухкі супіщані грунти, але ідеальним грунтом є добре дренований супісок із глинистими надрами. Переважний пологий схил з невеликою схильністю до ерозії.
Багато іпомеї погано конкурує з бур’янами, що зменшує врожайність і заважає збирати урожай. Від насіння до збору врожаю проходить 120 днів і більше, але справді варто почекати!
Ipomoea batatas Zell CC BY-SA 3.0
Температура
Batatas Ipomoea не має проблем з максимальними температурами, а з мінімальними: протягом зимових місяців температура не повинна опускатися нижче 13 ° C. Багато іпомеї потребує добре провітрюваному, але без протягів середовищі.
Світло
Багато іпомеї потрібно багато світла, бажано прямого сонця.
Верхній шар ґрунту
Іпомея батата не особливо вимоглива з точки зору ґрунту. Однак дуже важливо, щоб земля дуже добре дренувала, оскільки ця рослина не переносить застою води.
Полив
Батати іпомеї слід поливати так, щоб грунт завжди залишався вологим, але, будьте обережні, не просочені. Взимку необхідно значно скоротити полив, залишаючи грунт майже сухим.
У найспекотніші періоди гарною практикою є розпилення листя, уникаючи змочування квітів.
Множення
Розмноження іпомеї batatas можна проводити вегетативно з живців або за допомогою пагонів, отриманих з живців коренів зберігання.
Спробуйте нарізати картоплю на частини, переконавшись, що кожна порція має хоча б одне око (бруньку). Або покладіть картоплю в горщик на половину довжини і дайте йому прорости. Після цього окремі пагони можна підібрати і посадити.
Багато іпомеї також розмножується насінням.
Розмноження насінням
Розмноження насінням проводиться ранньою весною. Для полегшення проростання насіння занурюють приблизно на 12 годин у теплу воду перед тим, як приступити до посіву.
Плетисті види висівають безпосередньо в горщик і в остаточний ґрунт. Для отримання густого складу необхідно розподілити багато насіння в горщику. Вони покриті тонким шаром грунту при температурі близько 18-21 ° С. Коли вони проростуть (час, як правило, через 1-3 тижні), вони можуть проріджуватися, залишаючи паростки приблизно на 7 см один від одного.
Кущові види висівають у насіннєвий лоток, використовуючи насіннєвий грунт.
Лоток покритий тонким шаром грунту при температурі близько 18-21 ° С. Помістіть лоток у не надто світле місце і підтримуйте грунт постійно вологим.
Коли саджанці достатньо великі, щоб їх можна було обробити, їх пересаджують у поодинокі горщики.
Протягом першої зими їх потрібно утримувати в захищеному середовищі, і лише пізніше, наприкінці весни або на початку літа, їх можна пересадити на відкрите повітря.
Запліднення
Багато іпомеї навесні влітку слід удобрювати кожні 2-3 тижні, використовуючи рідке добриво, яке розводиться у зрошувальній воді.
Ідеальне добриво повинно мати усі макроелементи та мікроелементи.
Обрізка
Батати іпомеї не можна обрізати. Досить усунути листя, які поступово засихають, щоб запобігти їх перетворенню на паразитарні захворювання.
Ipomoea batatas Earth100 CC BY-SA 3.0
Паразити, хвороби та інші негаразди
Ipomoea batatas не особливо схильний до захворювань. Однак воно може зазнати зараження кліщами та попелиць.
Якщо ми помічаємо, що листя починають жовтіти і покриватися дрібними жовтими та коричневими плямами, можливо, ми перебуваємо в присутності кліщів.
Проблему можна усунути за рахунок підвищення вологості навколо рослини, а у випадку сильних уражень - використанням певного інсектициду.
Якщо ми помічаємо присутність на рослині рухливих комах, можливо, ми маємо справу з вошами, які борються з певними пестицидами.
Цікавість
Багато іпомеї вирощують як їжу: один гектар землі, засаджений американською картоплею, може нагодувати більше людей, ніж один гектар злаків.
У цьому сенсі ця рослина відіграє дуже важливу роль у світовій економіці: її щорічне виробництво перевищує 100 мільйонів тонн: на Азію припадає понад 80% світового виробництва (особливо Китай), на Африку - 15%. а в іншому світі близько 5%.
У країнах, що розвиваються, в основному використовуються сорти з білою або кремовою м’якоттю, не особливо солодкі, багаті сухою речовиною і тому дуже енергійні, тоді як у розвинених країнах використовуються сорти з більшою кількістю апельсинової м’якоті, набагато багатші на вміст цукру, але бідні. у білках. В Японії (Кагава) його в основному вживають як їжу для лікування діабету та зміцнення кісток
Понад 95% вирощування Batatas Ipomoea виробляється в країнах, що розвиваються, тут він представляє п'яту основну їжу. Як правило, ризотрубки рослини використовують і готують у вареному, смаженому або запеченому вигляді.
Також вживається листя солодкої картоплі, які мають помірний вміст білка.
Батат також вважається цінним джерелом для отримання кількох інших речовин, таких як спирт, ацетон, бутанол, оцет та дріжджі.
Американська картопля
Корисні властивості американського бульбового кореня
Солодка картопля має багато корисних властивостей: вона має низький глікемічний індекс, багата вітаміном С та мінеральними солями, вона є чудовим антиоксидантом та сприяє зниженню рівня холестерину.
Завдяки магнію він допомагає протидіяти стресу та депресії, містить залізо, корисне при анемії, наявність бета-каротину робить солодку картоплю важливою їжею для протидії появі раку молочної залози у жінок та раку передміхурової залози у чоловіків.
Він запобігає дегенеративним захворюванням і працює як природний антистрес: наявність вітаміну В6 у солодкій картоплі сприяє зниженню гомоцистеїну - амінокислоти, яка у великих дозах може призвести до появи дегенеративних захворювань.
Містить вітамін D, тому він є корисною їжею, особливо взимку: він допомагає протидіяти депресії та сезонним афективним розладам через незначне перебування на сонці, він містить велику кількість важливих волокон для регулярності роботи кишечника та боротьби із запорами. Тому дуже важливий союзник для нашого здоров’я!
В Італії американська картопля визнана традиційним сільськогосподарським харчовим продуктом і включена до спеціального переліку, опублікованого в Офіційному віснику регіонами: Апулія та Венето
Для святкування американської картоплі також проводяться спеціальні фестивалі, такі як "Американський фестиваль картоплі" в Ангільяра-Венета та "Картопляний фестиваль цукініни" у Фріголі, провінція Лечче.
Серед некулінарних застосувань ми згадуємо: виробництво барвників. У Південній Америці сік червоної солодкої картоплі в поєднанні з соком лайма використовують як барвник для тканин; виробництво кормів, для яких використовуються всі частини рослини; декоративні цілі, для яких часто пророщують солодку картоплю.
Рецепти споживання солодкої картоплі
Аромат американської картоплі ідеально підходить для приготування гарнірів та супів. Можна приготувати суп або суп із солодкої картоплі; Ви можете приготувати солодкі картопляні чіпси, нарізавши їх дуже тонко.
Мова квітів
Багато іпомеї охоплює кожну опору, яку зустрічає, покриваючи її своїми квітами. Мовою квітів це представляє прагнення до ніжності. а також гарне і гарне воно також має гарне значення ... Я біжу купувати його!