Гарячий лимонний прилфіш перець чилі CC BY 2.0 Гарячий лимонний перець, також відомий як Lemon Drop, і Ají limon (буквально означає "крапля лимона") - це сорт перцю виду Capsicum baccatum, корінний в перуанських Андах, де він відомий як Kellu Uchu.
Це схоже на рослину з компактною саджанською звичкою, характеризується конічною формою, має довжину близько 60 міліметрів і 12 міліметрів у ширину, має деякі складки та кучері на стеблі та інтенсивний жовтий колір. Рослина розвивається у висоту і дуже розгалужена. Листя вузькі і темно-зелені, пелюстки можуть мати зелено-білуваті кольори і можуть мати жовто-зелені плями.
Це дуже урожайна рослина: протягом року вона може дати близько 100 плодів. Дні, що проходять між заплідненням квітів і дозріванням плодів, складають близько 80 днів. Крім того, назва також походить від його цитрусового смаку та його післясмаку зі смаком лимона
Це сорт, який широко використовується в кулінарії, і його можна смакувати в рибних стравах, соусах та салатах.
Його популярність поступово зростала, і, як і інші сорти виду, він був відомий на Заході вже на початку 90-х.
Через рік після обробітку, якщо земля особливо родюча, рослини гарячого лимонного перцю чилі можуть мати розміри від 1,50 до 2 метрів у висоту та 50 - 70 сантиметрів у ширину.
Особливістю гарячого лимонного чилі є яскраво-жовтий колір, навіть на смак він особливий, оскільки має дуже легкий, майже непомітний присмак лимона.
Говорячи про чилі, не можна опустити дані, що стосуються пікантності, яка, в даному випадку, за шкалою Сковіля / ШУ становить 30000
Ботанічна класифікація
Richard Elzey Hot Lemon Chilli CC BY 2.0 Пекучий лимонний перець, наукова назва Capsicum annuum, що належить до сімейства пасльонових, є однорічною рослиною.
Цвітіння
Якщо погода не надто холодна, гострий лимонний перець також може цвісти кілька разів на рік
Поради щодо вирощування гарячого лимонного чилі
Виростити це не складна рослина.
Вирощування в горщиках
Гарячий лимонний перець чилі можна вирощувати в горщиках, враховуйте, що якщо рослина знаходиться в занадто маленькому горщику, воно не буде сильно рости, але все одно буде плодоносити.
З однорічної рослини воно може стати багаторічним, якщо його перенести і добре тримати в приміщенні. Для горщика бажано підготувати хороший ґрунт, враховуючи, що рослина віддає перевагу легким ґрунтам, багатим азотом, які допомагають зробити смак більш пікантним.
Наявність вази на терасі або на підвіконні - чудовий спосіб отримати дорогоцінний інгредієнт для своїх рецептів, але це також чудовий спосіб прикрасити терасу. Жовтий колір плодів цього сорту чилі є надзвичайно сценографічним.
Вирощування на відкритому грунті
З кінця березня до кінця травня ви можете продовжувати висадку розсади. У саду враховуйте відстань між рядами 70 см і майте на увазі, що на кожен квадратний метр припадає 3 рослини. Виберіть для рослини хороший сонячний вплив.
Температура
Цей перець, як і всі види, досить чутливий до низьких температур, тому його рекомендують вирощувати як однорічну рослину і вказують як найкращий період для посадки на початку весни, коли запобігається ризик заморозків.
Світло
Перець чилі - сонцелюбна рослина, тому необхідно вибирати сонячні місця як в саду, так і на балконі.
Верхній шар ґрунту
Воліє легкі грунти, без застою води. Він не вимагає органічних і мінеральних підживлень.
Користувач Chilli Hot Lemon: Carstor CC BY 2.0Полив
Необхідно регулярно зрошувати, оскільки рослина потребує великої кількості води, але воно страждає від застою води, якого слід абсолютно уникати.
Множення
Гострий лимонний перець, як і інші перці сімейства (див. Перець Халапеньо), розмножуються насінням. Навесні насіння можна помістити в насіннєве ложе, яке розмістить у захищеному місці з постійною температурою близько 18 ° C. Перед переміщенням саджанців у повне сонячне положення бажано почекати, поки вони добре розвинуться, оскільки пряме сонячне світло може пошкодити їх. Чилі потрібно багато світла, але не на ранніх стадіях розвитку. Отже, перехід з більш захищених місць на місця з повним сонцем повинен бути поступовим.
Запліднення
Якщо ви хочете втрутитися у використанні добрив, краще робити це за допомогою специфічних, які підвищують якість рН ґрунту та сприяють зростанню більш енергійної та продуктивної рослини.
Підживлення також можна проводити у розведенні води, один раз на тиждень, використовуючи рідкі або гранульовані добрива з повільним вивільненням.
Обрізка
Саджанці перцю чилі не потребують справжньої обрізки, оскільки вони мають досить контрольований розвиток. Для видалення сухих частин достатньо періодичного очищення.
Паразити, хвороби та інші негаразди
Гарячий лимонний перець може атакувати кліщі, сонечка, попелиця, білокрилки, клопи. Симптомами є втрата бадьорості рослини, наявність комах та їх яєць.
Обробку можна проводити відповідно до випадку як хімічним, так і природним способом у різний час року. Якщо листя мають тенденцію до скручування, можливо, грунт занадто сухий або рослина надмірно піддається сонячним променям або теплу. Якщо, з іншого боку, листя жовтіє, це може бути протилежною проблемою, тобто рослина може страждати від поганого сонячного впливу.
Цікавість
Гарячий лимонний перець є рідним для американського континенту, як і інші рослини цього ж сімейства, баклажани, картопля та помідори. За його впровадження в Європі ми повинні подякувати Христофору Колумбу, який привіз із собою перші зразки після повернення з другої подорожі.
Його назва походить від яскраво-лимонно-жовтого кольору, який він набуває, коли дозріває, і, природно, від гостроти плодів, яка досягає майже 30000 одиниць Сковіля.
На кухні гострий лимонний перець дуже добре поєднується з білими м’ясними або рибними стравами. його використання особливо очікується в стравах яскравих кольорів, як правило, на основі риби. Його візуальна особливість означає, що він також використовується для приготування соусів і для вживання в салати.
Розміри чилі варіюються від 4 до 7 см, а всередині немає рясних насіння (близько десяти на плід).
Ті, хто скуштує його, описують його як солодкий, трохи пряний і з цитрусовим смаком.
Рівень пікантності, за шкалою Сковіля, вимірюється 30000, точніше середнім, можливо, тому, що він трохи послаблюється цим трохи відчутним цитрусовим запахом.
Рослина прекрасна на вигляд, і тому її вирощують лише для естетичного результату, а не лише для кулінарного використання.
Токсичність та / або вживання трав
Якості гострого лимонного перцю виходять за рамки смаку та краси: цей перець чилі багатий активними інгредієнтами. Капсаїцин - речовина, здатна стимулювати кровотік, протидіє наслідкам артриту та болю в м’язах, знижує рівень холестерину, активізує обмін речовин, допомагає тримати вагу під контролем та боротися з настанням бактерій.
Через свою пікантність надмірне вживання може спричинити дратівливість шлункової системи, тому її слід обмежити, якщо ви страждаєте на гастрит, виразку та гатроінтерит.
Гарячий лимонний перець багатий на вітаміни сімей A, B, C, E, K та мінеральними солями, лецитином, біофлавоноїдами та каротиноїдами. У 100 грамах чилі є понад 200 грамів вітаміну С.
Як і будь-які фрукти, овочі та спеції, вітаміни можна придбати, особливо коли вони свіжі, оскільки, будучи летючими речовинами, їх концентрація різко зменшується, коли фрукти сушать.
«Попередження: Фармацевтичні програми вказані лише в інформаційних цілях. Їх повинен рекомендувати і призначати лікар ».
Мова квітів
Перець чилі, з якого починався світ, є символом удачі, а також потужним оберегом для запобігання несприятливим подіям.