Полин (Artemisia absinthium): Поради, вирощування та догляд

Багато хто знає його як один із символів Мулен Руж і паризького богемного життя: алкогольний напій, названий Зеленою Феєю через його колір, улюблений художниками 19 століття, і зроблений незаконним як небезпечний галюциногенний наркотик на початку 20 століття. Мова йде про абсент (Artemisia absinthium).

У 2011 році Абсент знову був легалізований, і ми хочемо повернути йому репутацію, яку він заслуговує: дорогоцінна рослина за свої властивості та ніжну красу.

Його наукова назва - Artemisia absinthium, це багаторічний чагарник, що стихійно росте в більшості італійських регіонів, за винятком крайнього півдня. Його легко зустріти в альпійських районах, де він росте на необроблених землях на кислих субстратах, між живоплотами та на стіни.

Має висхідну позу, щороку виростає приблизно на 50-70 см. Його висота дуже мінлива: вона може вимірювати від 30 см до більше одного метра. Кореневищні коріння розширюються горизонтально, а від коренів починаються тонкі прямостоячі, добре розгалужені стебла, які з часом мають тенденцію одревеснеть в тій частині, яка найбільш контактує з землею

Artemisia absinthium характеризується дуже ароматними листям, які випромінюють сильний аромат, з ніжним зовнішнім виглядом і покриті шовковистим сіро-срібним волоссям. Він утворює волотисте суцвіття, утворені жовто-коричневими напівсферичними квітковими головками, на кожній з яких утворено до 90 поодиноких жовтих звисаючих квіткових головок. Цвіте абсент у період з серпня по вересень.

Це рослина, яка широко застосовується у фітотерапії завдяки своїм загальнозміцнюючим, очищаючим, евпептичним, емменагогам, антисептичним та аперитивним властивостям.

Ботанічна класифікація

Абсент, наукова назва Artemisia absinthium, є видом роду Artemisia, що належить до родини Compositae.

Основні сорти

Рід налічує майже триста різних видів, на садово-парковому рівні загалом можна знайти три сорти виду absinthium

• Artemisia absinthium 'Canescens' утворює коричневі квіти

• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver', що характеризується красивою сріблястою листям

Цвітіння

Artemisia absinthium цвіте влітку між серпнем і вереснем.

Поради щодо вирощування полину (Artemisia absinthium)

У нашій прекрасній країні Абсент також присутній як самозарослина рослина, він росте в сухих і сонячних районах; його вирощують як однорічник або як багаторічник. Його листя потрібно збирати до цвітіння. Також можна приготувати лікер на основі делікатесу в домашніх умовах, як це стосується генепі, іншого виду рослини, що належить до роду артемізія.

Вирощується в дуже сонячному місці, з дуже добре дренованим грунтом, в середньому багатим.

Абсент можна висівати безпосередньо вдома, або молоду розсаду пересаджувати в землю, легко доступну навесні в розпліднику.

Вирощування у відкритому грунті

Найкращі часи для включення абсенту в наш сад - це весна та осінь. Як і у випадку з усіма трав’янистими або напівдерев’яними рослинами, краще зупинити вибір на весні, якщо ми живемо в районі з досить суворою зимою. В іншому випадку, на більш м’яких ділянках осіння посадка дозволить рослині добре вкоренитися і більше рости та цвісти з першого збору.

Урожай полину може тривати 3-4 роки. Перед посадкою необхідно підготувати грунт і приступити до його підживлення. Можна приступати до прямого посіву у відкрите поле, але рекомендується пересадка розсади.

Насіння висівають у теплиці в березні, щоб мати можливість пересадити його в травні-червні. Кількість насіння, необхідна для отримання достатньої кількості розсади (близько 250 рослин) на 100 м2, становить 2 грами, які висівають на 2 м2. Потім проводиться повторне відправлення, а потім трансплантація. Абсент також можна висівати на незахищені грядки в період квітень-травень, і в цьому випадку пересадка відбудеться в серпні-вересні.

Температура

Artemisia absinthium - дуже морозостійка рослина. Його можна вирощувати на рівнинах до 1500 над рівнем моря. Легко витримує температури до -20 ° C

Коли настає холод, рослини висихають по всій надземній частині, тоді як кореневищні коріння досить добре переживають зиму і знову проростають наступної весни.

Світло

Абсент, щоб добре рости, потребує особливо сонячного впливу. Тому його слід розміщувати на повному сонці або максимум у півтіні.

Верхній шар ґрунту

Artemisia absinthium також росте у бідних, посушливих, кам'янистих грунтах і на вапняних і сонячних субстратах, але любить дуже добре дренований ґрунт, багатий кальцієм. Ідеальний рН нейтральний, але він добре переносить як підкислі, так і підлужні ґрунти. З іншого боку, слід уникати компактних і дуже глинистих ґрунтів, оскільки вони можуть спричинити застій води і, як наслідок, гниття коренів.

Полив

Молоді рослини потребують досить вологого грунту протягом перших кількох тижнів життя, але якщо їх висаджувати навесні, вологість не є проблемою. Поливати слід лише у разі посухи.

Влітку вода зрошується лише тоді, коли земля кілька днів була сухою, важливо уникати застою води.

В основному полив буде дуже обмеженим, оскільки Artemisia absinthium любить сухі, посушливі та дуже добре дреновані грунти. Тому необхідно втручатися лише у випадку тривалої посухи, особливо якщо ви живете на рівнинах та в центрі Південь Італії.

Множення

Розмноження полину можна проводити діленням кореневища, живцюванням або посівом. Найпростіший спосіб отримання нових рослин - поділ кореневища. Найбільш підходящий період - осінь, але це можна зробити і навесні. У будь-якому випадку, важливо завжди ділити на ділянки, які мають принаймні один корінь та одне око, використовуючи дезінфіковані інструменти та обпилюючи зріз сіркою.

Також можна отримати нові саджанці посівом навесні, захищеному від холоду, в ящики або альвеоли. Субстрат повинен бути легким і добре дренованим, а також завжди повинен бути вологим.

Відмінним методом розмноження абсенту є також рубка, яку можна проводити навесні за допомогою трав’янистих сегментів, а влітку - за допомогою напівдерев'яних.
Коли ви вже вирощуєте абсент, можна зробити іншу рослину, використовуючи техніку поділу кущів.

Запліднення

Підживлення полину слід проводити щороку на початку вегетаційного періоду.

Обрізка

Artemisia absinthium потребує хорошої хімчистки лише до приходу зими.

Інші поради щодо догляду

Збір листя і квітів проводиться в жаркі та посушливі періоди, починаючи з першого року, коли можна отримати один урожай листя.

На другий рік перший збір листя можна робити з травня по серпень.

Шкідники, хвороби та інші негаразди

Artemisia absinthium рідко нападає на комах-фітофагів (також через запах) або хвороб криптогамного походження, проте не виключено, що рослина атакується Cercospora absinthii, C. olivacea та Puccinia tanaceti на листі та стеблах. У дуже спекотне літо сліди іржі можуть з’являтися особливо на прикореневих листках. Рідко проблема стає виснажливою, але краще втрутитися, усунувши уражені частини та випарувавши певний фунгіцид. Важливо уникати зволоження основи рослин, зокрема листя.

Цікавість

Абсент цінний в біологічній боротьбі з паразитами, насправді він діє як стримуючий фактор.

На думку деяких, походження назви відноситься до Артеміди, богині полювання. Для інших це походить від грецької та означає "здоровий" з посиланням на його цілющі чесноти. Назва виду походить від грецького apsinthion, що вказує на дуже гіркий смак.

По-італійськи термін Абсент також позначає Абсент, напій, який отримують при перегонці цілющих трав, включаючи Artemisia absinthium, зелений аніс, кріп, мелісу, коріандр та ісоп.

Абсент зазнав виняткової дифузії в 19 столітті і був заборонений майже у всьому світі на початку 20 століття. Споживання цієї наливки було пов’язано з особливим досвідом, пережитим багатьма європейськими письменниками та художниками наприкінці XIX століття: станами галюцинацій, творчим трансом, приємними галюцинаціями.

Ця практика була настільки популярна в певних європейських містах, що Artemisia absintium розглядали як наркотик і в багатьох місцях навіть забороняли, оскільки вважалося, що рослина є високотоксичним, враховуючи те, що було спіймано багатьох звичних споживачів, а також галюцинації також від судом.

З цього моменту почалися всі легенди, що описували, як їх називали, Зелену фею як небезпечний наркотик із дивною силою. Насправді Абсент не дає дивовижного ефекту, і причини, що призвели до заборони, мали зовсім інший характер. Дослідження після періоду, коли його використання було заборонено, виявили, що побічні ефекти споживання абсенту були спричинені вмістом інших трав та речовин, які додавали в абсент для його фальсифікації.

Це були токсичні трави, а також інші речовини, споживання яких настійно не рекомендується.

В Італії Абсент був заборонений набагато пізніше, в 1939 році, швидше за все, дотримуючись загальної тенденції до жорсткої економії, ніж через реальну необхідність. Абсурд у тому, що вермут, що містить Artemisia absinthium або Artemisia pontica, продовжував залишатися цілком законним.

Оскільки Абсент ніколи не був заборонений в Іспанії, завдяки європейському законодавству, яке передбачає суттєве законодавче узгодження держав-членів, Абсент знову став законним у всіх країнах ЄС, і навіть якщо італійський закон, який забороняв Абсент ніколи не відмінявся, директива ЄС переважає італійське законодавство, тож і зараз це законно.

Однак Європейське Співтовариство запровадило правила продажу Абсенту, які полягають у дотриманні граничних значень туйону, які повинні бути рівні 10 мг / л для лікерів та 35 мг / л для гірких. Оскільки Абсент вважається гірким, його можна продати, якщо він не містить туйону, що перевищує 35 мг / л ...

Сучасні автентичні абсенти, які вважатимуться такими, повинні відповідати традиційним методам виробництва, описаним у тогочасних протоколах, тому автентичний абсент повинен бути виготовлений шляхом мацерації насіння та рослин у спирті (бажано вині) та забарвлений до настій. Він не повинен містити ніяких добавок або барвників, а тим більше цукру. Навіть кількість туйоне, що використовується сьогодні, цілком відповідає кількості старовинних абсенті.

Рослина була відома ще в античні часи єгипетською, грецькою, етруською та римською цивілізаціями. З цієї причини вважається, що він має азіатське або принаймні близькосхідне походження. Сьогодні рослина широко поширена у всьому світі і успішно культивується у всіх гірських або помірних районах, від Азії, Африки, Північної та Південної Америки. В Європі це дуже часто при вирощуванні або стихійно майже у всіх гірських районах або поблизу пагорбів.

Токсичність та вживання трав

Тонкі листки кислиці містять багато активних інгредієнтів, добувається олія, що містить активні речовини, що називаються лактонами (абсентин, анабсинтин та анабсин).

Artemisia absinthium використовується в фітотерапії з давніх часів як протизапальний, травний, антисептичний, тонізуючий, травний засіб; на додаток до цих властивостей, Абсент - чудовий інсектицид, який використовується у формі настою, а також як відлякувач проти гризунів.

Надмірне вживання великої кількості Абсенту може спричинити неприємні побічні ефекти, як це відбувається для більшості рослин, що містять активні інгредієнти; Тому настійно не рекомендується готувати трав'яні чаї на основі абсенту, які слід вживати щодня протягом тривалого періоду часу.

«Попередження: Фармацевтичні програми вказані лише в інформаційних цілях. Вони повинні бути рекомендовані і призначені лікарем "

Мова квітів

Абсент згадується у Святому Письмі через його гіркий смак, який символізує життєві болі. Його назва означає "не вистачає солодкості".

Книги

Ось кілька читань про Абсент

Зелена фея. Історія Абсенту Алекса Панігада

Абсент - Вічнозелений міф Kindle Edition Бенуа Ноеля, Ф. Грілло

Видобування Artemisia absinthium L. та фітохімічне дослідження