Coriandrum sativum - фото Miwasatoshi (CC BY-SA 1.0)Coriandrum Sativum, також відомий як китайська петрушка, - це однорічна трав’яниста рослина, яка походить із Близького Сходу або Північної Африки, а потім поширюється по Середземноморському басейну, Азії та навіть Америці. Він належить до того ж сімейства, що і кмин, кріп, кріп і петрушка.
Коріандр - це археофітний вид, який зазвичай культивується, натуралізується на більшій частині території. Місцем його проживання, незалежно від місцевості, є поля та городи.
Зовнішній вигляд рослини, яка не перевищує 60-70 см у висоту, із стрижневим коренем, прямостоячим і гладким стеблом, а також дуже ароматними та різними листям відповідно до їх розташування в рослині: тоді як листя, які більше внизу вони мають довгий черешок, майже цілі або розділені на три маленькі зубчасті листочки, листя, які розташовані у найвищій частині рослини, не зубчасті.
Рослина цвіте на початку літа, даючи рожево-білі квітки, зібрані в зонтичні суцвіття.
Плід, який називається насінням, має невеликі розміри і виглядає як маленька сфера жовтуватого кольору та повна жолобків: це пряність, яку ми всі знаємо.
Аромат коріандру та його свіжих насіння є чим завгодно приємним і нагадує запах клопів, але плоди, що дозрівають, змінюються та поширюють дуже приємний аромат.
Коріандрум Сатівум Ботанічна класифікація
Коріандр, наукова назва Coriandrum sativum, - це однорічна трав’яниста рослина сімейства Apiaceae (або зонтичні).
Цвітіння
На початку літа Кордіандоло цвіте, даючи витончені білі квіти, зібрані в парасолькові суцвіття. Квітки мають п’ять білих або злегка рожевих пелюсток і плоскі.
Поради щодо вирощування Coriandrum sativum
Коріандрум Сатівум Coriandrum sativum - сільська рослина, яка не має особливих культурних потреб, в регіонах з помірним кліматом вона росте без проблем майже скрізь.
Вирощування в горщиках
Коріандр також можна вирощувати в горщиках, хоча ми, як правило, уникаємо такого виду вирощування через неприємний запах рослини до того, як насіння повністю дозріють.
Вирощування у відкритому грунті
При вирощуванні Coriandrum sativum не потрібен особливий догляд, за винятком загальних, що діють для всіх рослин: у разі занадто густого посіву саджанці потрібно прорідити, між рослиною і рослиною необхідно залишити близько двадцяти сантиметрів інтервалу. Період сівби варіюється залежно від площі обробітку: на початку весни його висівають у помірних кліматичних зонах, а пізньою весною - у районах холодного клімату. У будь-якому випадку необхідно сіяти на сонячних ділянках. Якщо ви садите у відкритому грунті, необхідно робити ряди на відстані 50-60 см, тоді як уздовж ряду відстань повинна бути близько 20 см на глибині близько 2 см. Грунт повинен бути пухким і добре дренованим.
Рослина починає цвісти з кінця весни, а в період з липня по вересень рослини починають викорчовувати для збору плодів.
Регулярне прополювання і, перш за все, зачистка листя, що знаходиться біля основи головки, коли наближається цвітіння, дасть чудові результати.
Coriandrum sativum - фото Кшиштофа Зіарнека, Кенраїз (CC BY-SA 4.0)Температура
Coriandrum sativum боїться низьких температур, особливо деяких сортів. З цієї причини там, де існує ймовірність пізніх заморозків, слід уникати великоплідних сортів і віддавати перевагу дрібноплідним, більш сільським і стійким.
Світло
Кінза любить повне сонце і потребує теплого, захищеного місця. Але місце розташування також залежить від мети вирощування: рослині насправді потрібне дуже сонячне положення, якщо його вирощування спрямоване на збір насіння, тоді як бажано вибрати позицію в тіні, якщо ви збираєтеся використовувати її листя.
Верхній шар ґрунту
Рослина воліє родючий, пухкий і добре дренований грунт.
Полив
Китайська петрушка вимагає регулярного поливу, особливо влітку.
Множення
Коріандр висівають навесні в м’яких кліматичних районах, восени в холодних регіонах.
Запліднення
Дозрілий гній можна використовувати для удобрення землі восени.
Партнерство
При вирощуванні коріандру необхідно ретельно оцінювати поєднання з іншими рослинами, оскільки його наявність може впливати на ріст сусідніх рослин: кріп страждає, якщо вирощується поруч з коріандром, а аніс черпає з нього сили.
Інші поради щодо догляду
Він не має особливих вимог до ґрунту. Ніжні листя можна збирати за необхідності, починаючи через місяць після посіву, і їх можна їсти сирими в салатах або додавати в супи. Насіння, як і в усіх зонтичних, потрібно збирати, розрізаючи зонтики перед їх дозріванням і виставляючи їх на сонце на тканині.
Зонти, зрізані разом із їхнім стеблом, потрібно збирати рано вранці, коли коріандр ще сирий від роси. Потім їх потрібно негайно висушити, інакше вони ризикують втратити багато властивостей. Парасольки збирають в пучки і розвішують у тінистих місцях, коли вони добре просушені, їх збивають всередині мішка, щоб відокремити плоди від плодоніжок, які їх підтримують. Потім плоди зберігають у скляній тарі. Насіння слід зберігати цілими, оскільки порошок коріандру дуже легко втрачає свій аромат.
Добре висушені насіння коріандру можна зберігати в герметичній тарі подалі від світла та вологи.
Паразити, хвороби та інші негаразди
Coriandrum sativum - сільська рослина і дуже стійка до паразитарних атак, але якщо клімат занадто вологий, він страждає від білої або борошнистої роси. Щоб грунт завжди був вологим і захищав рослини від холоду та бур’янів, добре зробити легку мульчу соломою.
Цікавість
Коріандрум Сатівум Назва роду походить від грецького "koríandron", коріандр, а це від "kóris", тобто клопа, натякаючи на неприємний запах, що нагадує клопа. З цієї причини рослина коріандру також відома як трава клопів.
У середземноморських цивілізаціях коріандр знайшов застосування з давніх часів як ароматична та лікарська рослина; в деяких єгипетських гробницях це навіть представлено як ритуальна жертва. За словами Плінія Старшого, поміщення насіння коріандру під подушку при сході сонця може змусити головний біль зникнути і запобігти підвищенню температури.
Карнавальні конфетті отримали свою назву від насіння, покритого цукром.
Коріандр використовується в кулінарії, у фітотерапії, в косметиці.
На кухні насіння коріандру з ароматним і злегка пікантним смаком використовують для ароматизації м’яса, супів, хліба та дичини.
Коріандр використовується в лікері, де він входить до складу Ратафії та Амброзії. Насіння використовують цілі для ароматизації домашніх солінь та маринованих консервів; мелене насіння використовують замість цього для ароматизації м’яса, риби та деяких ковбас.
Що стосується косметики, то подрібнене насіння використовується як дезодорант для миття рук після обробки цибулі, відбілювача, риби або будь-якої речовини з сильним і не надто приємним ароматом.
Коріандр або китайська петрушкаТоксичність та вживання трав
Coriandrum sativum може похвалитися багатьма терапевтичними лікувальними властивостями завдяки своїй ефірній олії, яка містить ліналоол, гераніол, оцтову кислоту, децилову кислоту, борнеол і пінени, кавову кислоту, дубильні речовини, а також неабияку кількість вітаміну С. Плоди мають спазмолітичні властивості, аперитиви, травний, ветрогонний та стимулюючий засіб. Він протипоказаний тим, хто страждає на гастроентерит та захворюваннями нирок.
Сік, витягнутий із його зелених частин, надає хмільний ефект, подібний до ефекту, викликаного надлишком вина.
Його стимулюючий ефект зменшує відчуття втоми, бореться з неналежністю і робить його хорошим тоніком для мозкової діяльності та нервової системи.
Коріандр також має фунгіцидну та антибактеріальну дію.
У народній медицині коріандр застосовували як засіб для виплавлення і проти болю в суглобах.
«Попередження: Фармацевтичні програми вказані лише в інформаційних цілях. Вони повинні бути рекомендовані і призначені лікарем "