Табаско - один з найвідоміших сортів чилі, головний інгредієнт знаменитого соусу Табаско Перець табаско є сортом з Frutescens Capsicum видів , які ростуть спонтанно в південних районах Мексики, саме в однойменному штаті. Це головний інгредієнт найвідомішого гострого соусу у світі: соус Табаско .
Зазвичай рослина виростає до півтора метрів у висоту, розвиваючись не більше 60 см в ширину. Між ланцетоподібним та зеленим листям конічні плоди інтенсивного червоного кольору в дозрілому стані. Його марно обходити: Табаско - найвідоміший перець, який використовується в кулінарії.
У шкалі Сковіля він займає позицію між значеннями 30 000 і 50 000 одиниць (як і перець кайенський, але менш гострий, ніж Habanero) .
Ботанічна класифікація
Домен: Eukaryota;
Королівство: Plantae;
Відділ: Magnoliophyta;
Клас: Magnoliopsida;
Підклас: Asteridae;
Порядок: Соланалес;
Сімейство: пасльонові;
Рід: стручковий;
Вид: Capsicum frutescens;
Сорт: Табаско.
Поради щодо вирощування перцю Табаско
Вирощувати перець Табаско дуже просто: як у горщиках, так і в землі, запобіжні заходи, які слід вжити, є мінімальними. Навіть менш досвідчені зможуть підвести рослину до рясного виробництва стручків, які збирають після дозрівання. Давайте подивимося, як отримати гарний перець Табаско.
Вирощування в горщиках
Ємність повинна мати діаметр близько 40 см і однакову глибину. На дно завжди рекомендується класти черепки або крупний пісок, щоб збільшити дренажну здатність ґрунту, який повинен бути якісним і м’яким.
Виберіть місце у дуже світлому місці, щоб скористатися принаймні шістьма годинами прямого світла на день.
Рослини перцю, вирощені в горщиках, потребують регулярного поливу, але ніколи не створюючи застою і продовжуючи лише тоді, коли субстрат повністю висох у поверхневих шарах. Щоб рослина росла у висоту, ви можете використовувати дерев’яні або інші матеріальні кілки, які будуть виконувати роль опори, коли висота досягне 30 см. Таким чином не буде проблем, навіть коли кількість стручків велика.
Вирощування у відкритому грунті
Перш ніж приступати до посадки дрібних куплених саджанців або посіву, хорошим правилом є ретельна обробка грунту. Коріння перцю Табаско ніжні і потребують не надто компактного субстрату, щоб розвиватися без перешкод.
Ви можете створювати акуратні ряди, але завжди дотримуючись мінімальної відстані між рослинами близько 30/50 см і подвійної між рядами.
Хорошою практикою правильного управління рослиною є мульчування відповідними листами або, ще краще, природними органічними матеріалами (наприклад, соломою або сосновою корою). Мульчування корисно не тільки для захисту рослини від холоду, але й для уникнення поширення бур’янів, використання води, що використовується для поливу, для більшої ранньої збору врожаю, рясніших виробництв та для уникнення поява небезпечних захворювань.
За кількох обережностей можна отримати чудові рослини чилі, повні фруктів. Температура
Ідеальна температура для вирощування Табаско ніколи не повинна опускатися нижче 15 ° C, завжди використовуючи позиції, які досить захищені від вітру.
Світло
Для отримання чилі з високим ступенем пікантності бажано використовувати прямі сонячні промені, що дуже важливо для того, щоб фрукти повністю дозріли в жарку пору року. Отже, повне перебування на сонці - це те, що потрібно, щоб побачити, як рослина, завантажена червоними стручками, росте.
Верхній шар ґрунту
М'який, багатий органічними речовинами та ідеально зливається: таким повинен бути ідеальний субстрат.
Полив
Цей сорт, як і більшість видів, що належать до роду Capsicum, дуже чутливий до водного стресу. Бажано регулярно поливати (просто торкайтеся поверхневого шару ґрунту, щоб зрозуміти, коли втручатися) і не перебільшуючи з дозами. Крапельні системи - найкращі системи для отримання чудових результатів. Добре забезпечити правильний баланс для рослини: занадто багато води призведе до загнивання коренів, мінімальна кількість призведе до зупинки плодоношення.
Запліднення
Перець Табаско не вимагає особливих методів вирощування та частих підживлень, але досить буде додати трохи стиглої органічної речовини під час роботи на ґрунті або використати дію збалансованого рідкого добрива для рослин, вирощених у горщиках.
Інші поради щодо догляду
Базилік є BIO засіб , щоб уберегтися від нападу з боку шкідників. Аранжування деяких рослин цього ароматичного серед рослин перцю Табаско - чудовий спосіб захистити їх.
Хвороби, паразити та інші негаразди
Серед найпоширеніших захворювань, які можуть вразити перець Табаско, - Маль Біанко (білі плями на листі), пероноспороз (жовті плями на листі), сіра цвіль і задимленість (спричинені грибами).
У всіх цих випадках рекомендується використовувати природні пестициди.
Природні пестициди або ароматичні рослини поблизу заводу перець Табаско: це найчистіші методи захисту від загроз. Цікавість
Перець Табаско - один з найбільш урожайних сортів, і завдяки своїй кущистій звичці він також є прекрасною рослиною, здатною естетично покращити сад або деякі куточки вашого саду.
Не можна не згадати знаменитий соус Табаско , найбільш споживаний у світі. Спеціальна суміш, яка, як і різні види паприки , зуміла легко підкорити любителів сильних ароматів з усього світу. Соус отримують шляхом подрібнення подрібненого перцю (без видалення насіння) в дубових бочках з додаванням солі. Процес дуже тривалий: триває 3 роки, перш ніж переходити до наступної фази, яка передбачає додавання оцту. Через кілька днів отриману спеціальну суміш ретельно фільтрують і розливають по пляшках. Оригінал патенту наданий американською компанією McIlhenny .
Найвідоміший соус табаско у світіВикористання та зберігання
Окрім того, що він є основним інгредієнтом однойменного соусу, перець Табаско можна вживати й іншими способами: безпосередньо на їжу, розбиваючи сухофрукти, або додаючи крапельку пряної олії (отриманої шляхом консервування дрібно нарізаного перцю в олії). Смак кожної страви буде покращений та зроблений неповторним.
Табаско містить флавоноїди та капсаїноїди, які мають важливий антибактеріальний ефект. Крім того, він багатий вітаміном С та активними інгредієнтами, корисними для протидії набору ваги, і має антиоксидантні та протипухлинні властивості.
«Попередження: Фармацевтичні програми вказані лише в інформаційних цілях. Їх повинен рекомендувати і призначати лікар. "
Токсичність
Люди, чутливі до капсаїцину, що міститься в кожній частині перцю, можуть зіткнутися з такими проблемами, як важкий дерматит, просто обробляючи рослину. Рекомендується використовувати рукавички для будь-яких операцій ботанічного догляду. У разі потрапляння на обличчя, особливо в очі, вимийте руки під струменем проточної води, а потім ретельно промийте уражену частину.