майоран
Багатий вітаміном С, він містить танін, розмаринову кислоту. Майоран є антистресом, він ефективний проти станів тривоги, стресу, дратівливості, туги, нервозності та безсоння. Кілька крапель ефірної олії майорану під язик глибоко розслабляє.
На кухні він використовується, свіжий або сушений, для ароматизації та посилення смаку супів, м’яса, піци, начинок, тушкованих овочів та страв на основі бобових.
Загальна характеристика
Майоран, який походить з північно-східної Африки та Середньої Азії, є трав'янистою рослиною, багаторічною у місцях походження, тут, в Європі, її можна культивувати лише і не росте спонтанно. У своєму безпомилковому забарвленні майоран має прямостоячий чотирикутний стебло, висота якого сягає 60 см, розгалужений і у верхній частині покритий пухом і червонуватим.
Має невеликі овальні листя з рівними оксамитовими краями. Квітки рожево-білі і згруповані в колоски.
Ботанічна класифікація
Майоран входить до сімейства Lamiaceae роду Origanum, його наукова назва - Origanum majorana, але також відомий як Majorana hortensis.
Поради щодо вирощування майорану
Незважаючи на те, що в Європі є багаторічною рослиною (але лише в місцях походження), майоран вирощують як однорічник, оскільки він не переносить низьких температур.
Для оптимального росту йому потрібні сонце, тепло і повітря.
Ось основні інгредієнти, тоді вам потрібно дотримуватися наступних порад:
Полив
Поливати майоран слід мало і часто, оскільки він віддає перевагу сухим ґрунтам. Бажано не замочувати грунт і абсолютно уникати застою води. Коли рослина ще молода і під час цвітіння найбільші вимоги до води.
Земля
Майоран пристосовується до будь-якого типу ґрунту, але, якщо ви можете вибрати, добре зупинити свій вибір на ґрунтах з лужною реакцією, які є проникними та сухими та мають хорошу дозу органічної речовини.
Добре уникати вологих грунтів.
Запліднення
Майоран - сільська рослина, тому не потребує особливих підживлень. На заводі можна здійснити повне підживлення азотом, фосфором та калієм.
Цвітіння
Майоран цвіте з червня по вересень, а дозрівання насіння відбувається з серпня по вересень.
Квітки у нього дрібні і рожево-білі, зібрані в колоски з брате; плід складається з чотирьох яйцеподібних і коричневих сім’янок.
майоран
Множення майорану
Майоран розмножують насінням, обрізанням або поділом рослини.
Розмножуючись на насіння, не гарантується отримання рослини, рівної материнській рослині, гарантія того, що, навпаки, розмножується живцями.
Множення на насіння
Насіння майорану висівають на початку весни в компот, сформований у рівних частинах родючого ґрунту та піску, вони розподіляють паралельними рядами в лоток, який помістять у тінь, вкриту пластиковою простирадлом (яку щодня видалятимуть і сушені) при температурі близько 10-13 ° C і витримуються у вологому стані близько двох - чотирьох тижнів, поки не проросте. У міру проростання насіння пластиковий лист витікає, а світло поступово збільшується. Коли рослини досить великі, їх можна пересаджувати та обробляти як повнорослі рослини.
Розмноження живцями
Розмноження майорану різанням відбувається в червні. З нецвітучих прикореневих пагонів вирізують живці довжиною 8-10 см, які висаджують у суміш торфу та піску, потім витримують у прохолодній теплиці (близько 10 ° C) до моменту вкорінення, потім пересаджують та обробляють як дорослі рослини.
Розмноження діленням рослини
Розмноження майорану діленням рослини здійснюється в березні або жовтні. Молоді саджанці слід тримати в прохолодному місці, поки вони не приживуться і не будуть пересаджені на останнє місце в кінці весни або на початку літа.
Аромат майорану
Аромат майорану обумовлений його ефірними оліями: терпіненом, цис-сабіненом, р-цименом та гамма-терпіненом. Крім того, майоран також багатий вітаміном С, дубильними речовинами та розмариновою кислотою.
Збирання та зберігання майорану
На початку цвітіння квітучі верхівки та листя можна збирати та обрізати всіма гілками. Як тільки їх збирають, як можна швидше і підвішують догори дном, гілочки з квітами і листям майорану сушать, а потім листя і квіти відновлюють, кришать і зберігають у скляних банках.
Майоран на кухні
Майоран має аромат, який дуже нагадує материнку, але має солодший смак, ніж материнка. Ідеально підходить для ароматизації м’яса, риби, овочів та супів.
Листя майорану, свіжі або сушені, використовують для приготування чаю.
майоран
Цікавість
Майоран був завезений в Європу хрестоносцями.
Майоран також називають Amaracus majorana або Majorana hortensis або Origanum amaracus. Це тому, що давньогрецька легенда розповідає, що офіцер будинку Кініри, кіпрського царя на ім'я Амарако, повинен був доглядати за парфумами. Одного разу ваза, що містила суть більшості, розбилася, і такий сильний був його біль, що він помер. Боги, зворушені такою самовідданістю, перетворили його на рослину, від якої він і отримав свою назву.
Поради
Він росте на грунтах з помірним вмістом органічних речовин, а також на сухих і вапнякових. У районах з суворим кліматом він втрачає багаторічні характеристики і стає однорічною рослиною, яка гине з приходом холодів. Розмножується насінням на початку весни; будучи дуже маленьким, його краще змішати з піском для однорідного розподілу. Також можна розмножити майоран шляхом поділу пучків або живців наприкінці літа.
Мова квітів
Майоран символізує добро і затишок, але це також рослина людини, що споглядає, яка вкорінена в землі необхідним правом, але завжди спрямована до неба, тобто до духовних речей.