Різні види згруповані під назвою Аніса, але вони не мають ботанічного зв'язку між собою. Єдина характеристика, яка їх об’єднує, тобто ідентичний аромат їх плодів. Це однорічна рослина, з округлим стеблом і веретеноподібним коренем; вона може досягати метра у висоту. Стебло розгалужене, на ньому мало чергується листя. Квітки анісу дрібні, білі і розташовані в суцвітті парасольки. Його плід - сім'янка.
КВІТЕННЯ: Цвітіння відбувається повним літом.
СВІТЛО: Воліє сонячний вплив.
ВОДА: Полив повинен бути регулярним, але не надмірним. Уникайте застою води.
ПОРАДА: Використовуйте легкий, тонко оброблений ґрунт. Розмножується посівом навесні в теплицю або насіннєве ложе. Їм потрібно проростати близько місяця, після чого саджанці швидко ростуть. Плоди використовують для анісу, який збирають у серпні, приблизно через місяць після цвітіння. Парасольки збирають, коли вони ще не повністю висохли і починають набирати темний колір. Зібрані рослини сушать у тіні, пучками або тонкими шарами на рамах. Їх б’ють по тканині і просівають, щоб відокремити плоди від інших частин рослини.
ДОКУМЕНТНІСТЬ: ця рослина походить із середземноморських регіонів. Його широко використовують на кухні для складання солодощів, ароматних хлібів, лікерів, цукерок тощо. Дуже ефективний також за своїми терапевтичними властивостями: шлунковий, спазмолітичний, бальзамічний. Це корисно при астмі, нервовому кашлі, коліках немовлят.
