Як вибрати парову піч, як вона працює і як її чистити. Моделі на ринку: внутрішній котел, внутрішнє підключення, зовнішній котел. Рекомендовані рецепти. Переваги способу приготування. Ціни та поради щодо купівлі.
Парова піч нового покоління техніки, дуже корисним і функціональним і який дозволяє насолоджуватися здоровою і економічною приготування їжі, з точки зору споживання електроенергії.
Хоча його вихід на ринок відбувся недавно, використання пари для приготування має тисячолітню традицію.
Насправді його витоки сягають древнього Китаю, де мешканці використовували ємності з подвійними стінками, щоб готувати їжу, тримаючи їх окремо від киплячої рідини.
Цей вид приготування дозволив зберегти харчову цінність кожної страви, а також смак та аромат.
Іншими якостями, які не можна недооцінювати для цього універсального приладу, є те, що більш досконалі моделі мають автоматичні функції для використання інших видів приготування їжі.
Парова піч: як це працює?
Парова піч дозволяє їжі , щоб бути приготовлена шляхом випаровування води , що міститься в більшості моделей в цистернах , включених в бічному напрямку до приладу.
Допоміжний котел виробляє пар, тому його очищення має важливе значення для усунення накипу , присутніх в воді.
Парові печі: моделі
Печі на ринку відрізняються залежно від способу набору води .
Парова піч з внутрішнім котлом
Це система, яка передбачає ручне вставлення піддону всередину варильної камери: опори духовки доводять воду до кипіння, створюючи пар, необхідний для приготування їжі.
Це найскладніша система з точки зору управління, оскільки необхідно вручну управляти кількістю пари, крім того, що вона повинна обов'язково досягати граничної температури 100 ° для утворення пари.
Парова піч з прямим підключенням
В цьому випадку вода буде взято з системи водопостачання будинку , тому ідеальне рішення при реконструкції будинку , щоб інтегрувати систему.
Немає ризику мати недостатню кількість води під час варіння, однак можуть виникнути сумніви щодо можливості оцінки якості рідини під час роботи духовки.
Парова піч із зовнішнім котлом
Це рішення інтегрує дві попередні системи: вода подається без відкривання дверцят духовки, що полегшує регулювання кількості пари.
Прибирання також просто тому , що вона буде досить , щоб використовувати загальний пом'якшувач для очищення контейнера для води.
Парові печі та здорове приготування їжі
Піч підходить для приготування риби та м’яса, оскільки вони залишаються достатньо корисними під час приготування їжі, оскільки можуть використовувати струмені гарячого повітря для остаточного підрум’янення.
Навіть для продуктів, одержуваних з борошна, таких як хліб, піца та фокачча, вони дадуть бажані результати: для цих страв коефіцієнт вологості є основним, що дозволяє правильно заквашувати.
Ви не можете пропустити овочі , відварені делікатно або запіканки для смачного суфле.
Парова піч і приготування на низькій температурі
Порівняно з традиційними моделями, парова піч працює при низьких температурах в діапазоні від 30 ° до 120 °, що є найвищим рівнем, необхідним для приготування більш складних страв.
Ідеальна кухня
Факт досягнення ідеального приготування з низьким вмістом алкоголю дозволяє значно заощадити ваш рахунок за енергію, крім швидкості досягнення чудового кінцевого результату.
Можна негайно і просто порівняти традиційні печі, які для деяких страв можуть досягати 250 ° , з відносно високим споживанням і більшим часом.
Як почистити парові печі
Великою новинкою цих моделей є те, що вони готують систему під назвою піроліз , яка є механізмом самоочищення .
Як працює піч з механізмом самоочищення
Шляхом піролізу піч досягає високих температур, що дозволяють вуглецювати бруд та частини залишків їжі, що знаходяться всередині.
Таким чином, немає необхідності використовувати миючі засоби, а обслуговування, яке налаштовується дією на дисплей, є простим і швидким.
Переваги парових печей
Використання парової печі забезпечує збереження харчових властивостей їжі, що є важливим фактором для вітамінів та мінералів, а також не вимагає додавання додаткових спецій та приправ для додання смаку їжі.
Ці продукти також набагато м'якше , тому що рідини не сушать в печі повітря.
Спосіб приготування також підходить для тих залишків обідньої їжі, які просто потрібно розігріти.
Економії енергії з точки зору споживання палива на додаток до зекономленого часу для приготування страви є факторами , які дозволяють прискорити операції, залишаючи більше місця , щоб насолодитися трапезою в спокої.
Парові печі: ціни
У парові машини на ринку характеризуються інтеграції різних методів приготування їжі , для того , щоб дозволити користувачеві вибрати найбільш підходящий режим.
Базова ціна моделі парової печі
Для моделі з базовою продуктивністю та для початку готування на пару вона починається приблизно з 250 євро .
Ціна напівпрофесійної парової печі
Для духовки з допоміжними функціями, яка може поєднувати різні програми приготування, напівпрофесійного типу , ціна становить близько 400 євро.
Ціна модель професійної парової печі
Для професійної духовки ціни починаються від 1000 євро до 3000 євро на кухні чудових ресторанів та кухарів.
Парові печі: галерея зображень
